軒奈葡萄酒
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軒奈葡萄酒
軒奈葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)發(fā)酵釀成的酒精飲料，通?？煞譃榧t葡萄酒和白葡萄酒、氣泡酒三種，前者是紅葡萄帶皮浸漬發(fā)酵而成，后者是葡萄汁發(fā)酵而成的，英文名叫Wine。而軒奈葡萄酒的成分相當(dāng)復(fù)雜，它是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來(lái)的果酒，含有最多的是葡萄果汁，更占80%以上，其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精，一般在10-13%，剩余的物質(zhì)超過(guò)1000種，比較重要的有300多種，而紅葡萄酒中的其它重要成分如酒酸、果性、礦物質(zhì)和單寧酸等所占比例不高，但卻是酒質(zhì)優(yōu)劣的決定性因素。質(zhì)優(yōu)味美的軒奈葡萄酒，是因?yàn)樗鼈兡艹尸F(xiàn)出一種組織結(jié)構(gòu)的平衡，使人在味覺上有無(wú)窮的享受。
