勾魂酸辣粉

  • 勾魂酸辣粉

酸辣粉屬于渝菜、川菜、貴州小吃。其特點是麻辣、鮮、香、酸且油而不膩。 酸辣粉主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調(diào)和，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成。酸辣粉源于西南民間，取食材至當?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉，味以突出酸辣為主而得名。


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