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綠豆沙冰是一種非常好的解暑食品，能清熱消暑、解毒消痛。最高雞密綠豆沙冰是極受人喜愛的甜品。以其香滑清甜、清熱解暑、別具一格的風(fēng)味而獨(dú)樹一幟。綠豆沙選用顏色新鮮、品質(zhì)優(yōu)良的綠豆為原料，再加入適量的香草、陳皮，佐以白糖、黃糖調(diào)味，以適當(dāng)?shù)幕鸷虬局?，將綠豆煲至起“沙”，去“衣”（脫殼）而成。