簡介:瓦罐熟食是一種傳統(tǒng)的特色名吃,這種熟食是在加以中草藥的基礎(chǔ)上,以瓦罐容器來鹵制肉食。用瓦罐鹵制出的肉食不僅骨香肉嫩、爛而不膩,而且由于中草藥的作用使其味道鮮美而獨特,況且還能養(yǎng)生保健,實為佳品。 據(jù)記載,這種瓦罐熟食源于瓦罐雞,盛于宋朝,因后人學(xué)習(xí)琢磨其制作秘方,所以各種肉食亦爭相散香,且香味愈來愈濃,口碑越來越響,流傳至今。 相傳太祖時期,有一秀才為考取功名發(fā)憤讀書,廢寢忘食,可后來卻因勞累和營養(yǎng)不足而病倒,但他仍然手捧書籍,苦學(xué)不倦。其母望其勞苦,心生疼惜,便日夜相伴,端茶遞水,甚是仔細(xì)。