糝湯
-
糝湯
糝，是喝的一種粥，其做法講究，營養(yǎng)豐富，具有一定的保健價(jià)值，被譽(yù)為“粥中極品”，由明朝末年臨沂人創(chuàng)造，擁有百年年歷史，幾經(jīng)演變改進(jìn)逐步形成獨(dú)具一格的沂州名吃。
禮記?內(nèi)則》、《墨子?非儒下》、清《沂州志》卷一等對糝皆有記載，清乾隆皇帝南下，路臨沂品糝，為之味道大為贊美，可見糝的美味及歷史源遠(yuǎn)流長。
糝湯中富含的纖維素可以加速腸胃蠕動，幫助人體體內(nèi)的糞便排出，有助于緩解并減除便秘癥狀；吃糝能幫助延緩衰老，降低血清膽固醇，刺激大腦細(xì)胞，提高記憶力。
