簡(jiǎn)介：伶俐燒串小腰，味道十足，火候適中，很多年輕朋友的最愛。伶俐燒串于1998年在北京洋橋以小型個(gè)人店檔形式誕生，十多年來生意火爆昌隆，食客口口相傳，極受好評(píng)?；诳捎^的客流量及優(yōu)秀的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)，2012年伊始，尚鼎順仁品牌管理(北京)有限公司著手組建，并在北京正式成立了伶俐燒串品牌運(yùn)營(yíng)管理總部，以伶俐燒串的成功經(jīng)驗(yàn)為起點(diǎn)，致力于特色美食研究與技術(shù)開發(fā)、營(yíng)銷培訓(xùn)和市場(chǎng)推廣。

簡(jiǎn)介：伶俐燒串烤雞胗的特點(diǎn)是，外脆里嫩，吃起來有嚼頭，口感好。所以基本燒烤店內(nèi)都會(huì)有。將切好的雞胗放到碗里，同時(shí)放入辣椒粉、黃酒、排骨醬、生抽，反復(fù)攪拌直到拌勻，如果天氣涼快可以放在屋里腌制2個(gè)小時(shí)，如果是暴熱的夏天，放入冰柜或者冰箱冷藏腌制2個(gè)小時(shí)。將腌制好并已經(jīng)入味的雞胗同蔥段間隔穿到扦子上，放在燒烤爐炭火上來回翻烤，烤一會(huì)后再刷上一次剩余的醬汁，直到烤熟就可以了。伶俐燒串燒烤雞胗的口感外脆里韌，可以稍微烤的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，讓烤出來的雞胗達(dá)到外脆的口感最好，雞胗也比較耐烤，烤的時(shí)候可以放心多烤一段時(shí)間。

簡(jiǎn)介：伶俐燒串雞腿骨之所以經(jīng)得起最挑剔的舌頭反復(fù)品鑒，征服了無數(shù)老饕之心，很大程度上要?dú)w功于伶俐燒串雞腿骨的秘料配方。玲姐伶俐燒串秘方所用的原料，均為普通家用調(diào)味料，絕不含國(guó)家明令禁止的添加劑。伶俐雞腿骨秘方經(jīng)過絕對(duì)保密制度下的嚴(yán)謹(jǐn)操作，得以巧妙的保護(hù)，外人無法根據(jù)成品破譯，絕難模仿。伶俐燒串強(qiáng)調(diào)“恰到好處炙烤出食材本身的天然鮮美和清新原香”、“健康的、原味的、純粹的燒串”，受到廣大顧客的一致推崇，成功創(chuàng)造了“顧客天天盈門排隊(duì)搶購(gòu)”、“5㎡單店日銷破3000串”的銷售傳奇，歷經(jīng)百萬食客品評(píng)、一度榮登百度燒烤口碑排行前五名，被眾多美食愛好者推崇為京城最有品嘗價(jià)值的“地標(biāo)性”特色美食。

簡(jiǎn)介：在傳統(tǒng)老北京風(fēng)味燒串秘方的基礎(chǔ)上，伶俐創(chuàng)始人曹慧玲女士，對(duì)伶俐口味進(jìn)行了成功的改良和創(chuàng)新，形成了“天然原料配方、獨(dú)特切串技法、量化炙烤控制”一條龍成熟工藝體系，為伶俐燒串的規(guī)?；l(fā)展奠定了基礎(chǔ)。伶俐燒串牛板筋中含在豐富的膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇，能增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老;伶俐燒烤牛板筋具有強(qiáng)筋壯骨之功效，對(duì)腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用，有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。

簡(jiǎn)介：“南北小吃，烤串當(dāng)先”。全國(guó)各地特色小吃種類繁多，唯烤串基本上是“眾口可調(diào)”。任意一條小吃街，都少不了雞肉烤串的倩影，“好賣、利潤(rùn)高、操作簡(jiǎn)單”是眾多商家選擇烤串的直接理由。2010年，天津擁有百年歷史的和平區(qū)遼寧路小吃街隆重開業(yè)，一開始曾打出“匯聚50多種國(guó)內(nèi)外特色小吃”招牌，然而在經(jīng)營(yíng)九個(gè)多月之后，該小吃街卻被當(dāng)?shù)厝藨蚍Q為“烤串一條街”，80%以上的商戶紛紛改做烤串生意，原因只有一個(gè)：烤串好賣。夏天的夜晚，無論是白領(lǐng)豪富、平頭百姓，都愛坐在路邊，就著啤酒吃上幾個(gè)雞肉烤串。像伶俐雞肉烤串這樣有多年經(jīng)營(yíng)歷史的烤串名店，更常有開著A8、大奔、寶馬者前來捧場(chǎng)……接近下午飯點(diǎn)開始，伶俐雞肉烤串店門前人潮涌動(dòng)，排隊(duì)等食，見者無不贊嘆，更有好事者形容“一小時(shí)千元上下，日進(jìn)斗金”，其火爆可見一斑。

簡(jiǎn)介：在食品添加劑問題成為眾多消費(fèi)者心病的今天，“重口重味、奇辣怪香”的燒烤廣大消費(fèi)者已難以接受，更有食客坦言：“雖然有時(shí)很想吃，但是真的不敢吃?！毕啾戎?，伶俐肥牛燒串一貫堅(jiān)持的“健康的、原味的、純粹的”之味道準(zhǔn)則，越來越受到消費(fèi)者的歡迎。伶俐肥牛燒串之所以經(jīng)得起最挑剔的舌頭反復(fù)品鑒，征服了無數(shù)老饕之心，很大程度上要?dú)w功于伶俐燒串的秘料配方。據(jù)伶俐創(chuàng)始人曹慧琳女士透露，目前只有她本人和伶俐技術(shù)總監(jiān)知道。業(yè)內(nèi)人士都知道玲姐秘方所用的原料，均為普通家用調(diào)味料，但是伶俐肥牛燒串的秘方經(jīng)過絕對(duì)保密制度下的嚴(yán)謹(jǐn)操作，得以巧妙的保護(hù)，外人無法根據(jù)成品破譯，絕難模仿。

簡(jiǎn)介：伶俐燒串于1998年在北京洋橋以小型個(gè)人店檔形式誕生，十多年來生意火爆昌隆，食客口口相傳，極受好評(píng)。基于可觀的客流量及優(yōu)秀的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)，2012年伊始，尚鼎順仁品牌管理(北京)有限公司著手組建，并在北京正式成立了伶俐燒串品牌運(yùn)營(yíng)管理總部，以伶俐燒串的成功經(jīng)驗(yàn)為起點(diǎn)，致力于特色美食研究與技術(shù)開發(fā)、營(yíng)銷培訓(xùn)和市場(chǎng)推廣。伶俐板筋燒串作為京城最具口碑的名吃，十余年前，伶俐板筋燒串另辟蹊徑，前瞻性摒棄被城市列為黑名單的碳烤方式，獨(dú)具“環(huán)保封閉電烤，健康原味零添加”之特色，與盲目追求“重口重味”的其他燒烤形成鮮明區(qū)別，伶俐板筋燒串強(qiáng)調(diào)“恰到好處炙烤出食材本身的天然鮮美和清新原香”、“健康的、原味的、純粹的燒串”，受到廣大顧客的一致推崇。

簡(jiǎn)介：在傳統(tǒng)老北京風(fēng)味燒串秘方的基礎(chǔ)上，伶俐創(chuàng)始人曹慧玲女士，對(duì)伶俐口味進(jìn)行了成功的改良和創(chuàng)新，形成了“天然原料配方、獨(dú)特切串技法、量化炙烤控制”一條龍成熟工藝體系，為伶俐雞翅燒串的規(guī)?；l(fā)展奠定了基礎(chǔ);產(chǎn)品品類上，伶俐雞翅燒串迥別與傳統(tǒng)串店“品類龐雜造成的工藝復(fù)雜、口味難以控制、成本高昂”，以精品肉類為主打，將特色單品美味發(fā)揮至極致，“用精用?！眲?chuàng)造了“小店大生意”的經(jīng)營(yíng)佳績(jī)和成功典范。今天，為使伶俐這個(gè)受到廣大顧客喜愛的品牌繼續(xù)成長(zhǎng)，我們將更加注重品質(zhì)的保持，一絲不茍的堅(jiān)持“誠(chéng)信、務(wù)實(shí)經(jīng)營(yíng)”、“從原料到制作方法都保持一貫品質(zhì)”的經(jīng)營(yíng)原則，以國(guó)際先進(jìn)的規(guī)范化連鎖經(jīng)營(yíng)管理模式，規(guī)?；€(wěn)步發(fā)展，讓更多消費(fèi)者能天天品嘗到健康美味的伶俐雞翅燒串、放心享受到伶俐雞翅燒串美食的樂趣。

簡(jiǎn)介：將串好的雞心串放在有洋蔥片的水中浸泡15分鐘左右，取出10來串，放在已經(jīng)將無煙煤燒到通紅以后的烤爐上，擺放整齊烤制(一定注意有油滴下時(shí)如果起明火必須將雞心拿開滅火后在放上去，你可以用一個(gè)扇子扇，以達(dá)到不起火的目的)烤幾分鐘后看到肉變色后，將全部雞心拿起來翻烤另一面。幾分種后再翻過來，然后在上面灑上孜然和辣椒面，然后拿起一半雞心串在另一半上壓幾次使調(diào)料入味，再翻轉(zhuǎn)另一面再做一次，然后灑鹽再做一次，掌握好火候就基本可以開吃了。

簡(jiǎn)介：伶俐烤肉筋選用精細(xì)鮮嫩，專用炙子烤制，調(diào)料齊全多味，肉質(zhì)醇香色美。伶俐烤肉筋可以說是風(fēng)靡全國(guó)的一種風(fēng)味小吃，受到廣大群眾的青睞?？救饨?，是一種傳統(tǒng)小吃。其做法是：把肉筋切好，肥瘦搭配地穿在細(xì)鐵釬上，放在長(zhǎng)形的烤肉筋爐上烤，然后撒些辣子面、精鹽和孜然粉，數(shù)分鐘即熟。

簡(jiǎn)介：伶俐燒烤撒料多種口味，香辣，麻辣，原味，清真，蒜香，聚賢居燒烤原料不用腌制，口味，香味，顏色都在撒料上找，使用極方便，聚賢居燒烤顏色醬紅色，香味誘人，撒料香而不奪原料的的本色味，以原料的本色味為主，香料味為輔。

簡(jiǎn)介：伶俐烤翅滑嫩可口、滿口留香、回味無窮。獨(dú)家腌制技術(shù)，使烤出的雞翅鮮嫩多汁，富含蛋白質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，雞翅的肉香、焦香，香飄十里。 烤雞翅中肉質(zhì)最鮮最嫩的翅中，加入上乘的麻椒、花椒及辣椒等辛香料，確?？境龅碾u翅香、麻、辣、香味純正，越吃越想吃。