名客佳大雞排
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名客佳大雞排
名客佳大雞排的做法：1.雞胸肉洗凈后去皮，從1/3處橫剖到底不切斷再將后的一塊片到底，但不切斷，成一大片備用。2.將調(diào)味料A一起放入果汁機(jī)攪打約30秒濾去渣成腌汁。3.將作法1的雞胸肉放入腌汁中腌漬30分鐘后，撈出雞胸肉，以按壓的方式將二面均勻沾裹地瓜粉后，輕輕抖掉多馀的粉。4.將作法3的雞排靜置約1分鐘使之回潮。5.熱油鍋，待油溫?zé)裏嶂良s180℃，放入作法4雞排以中火炸約2分鐘至表皮成金黃酥脆時(shí)，撈出瀝乾油，最后灑上椒鹽粉即可。
