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N多壽司招商加盟

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N多壽司-特色壽司
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  N多壽司的配比指的是煮壽司飯時米和水的比例,調(diào)制壽司醋時鹽、糖、醋的比例,以及調(diào)制壽司飯時醋和飯的比例。

  1 米和水的比例

  壽司米淘洗凈,瀝干水,盛入電飯鍋中,按米和水1∶1的比例摻入清水,煮熟成壽司飯。注意,如果一次煮的壽司飯較多(5份以上),就應(yīng)適當(dāng)減少水的用量,例如6碗米只需加5碗水即可。另外,若想增加飯的黏性,亦可在米中加入少量的糯米。

  2 鹽、糖、醋的比例

  壽司醋是壽司的基本調(diào)味料,它是用鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調(diào)制而成的。調(diào)制時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼后即可使用。注意,加熱時不可令其沸騰,以免降低醋的酸味。

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