一鍋兩頭牛火鍋-東北大拉皮
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一鍋兩頭牛火鍋-東北大拉皮
一鍋兩頭?；疱?東北大拉皮
產(chǎn)品名稱：一鍋兩頭?；疱?/p>
東北大拉皮原以馬鈴薯淀粉或綠豆淀粉制作。但近來多以木薯淀粉為原料制作，但也沒有因此而失去東北大拉皮的獨(dú)有口感。東北大拉皮以其色澤晶瑩透亮，綿軟滑爽、口感勁道，質(zhì)感細(xì)膩而著稱，是東北涼菜(也叫東北涼拌菜)的主要原材料之一。其制作工藝雖然繁瑣且價(jià)格較貴，但因美味可口而成為不少人心中的一道美食。東北拉皮深受消費(fèi)者喜愛，但長期以來受加工方式的限制，多以手工制作為主，加工效率低，勞動強(qiáng)度大，且衛(wèi)生程度差。出現(xiàn)以拉皮機(jī)制作拉皮的方法。東北大拉皮因其無論從外觀還是口感的角度來看都明顯區(qū)別于且優(yōu)于普通的粉皮，東北拉皮主要營養(yǎng)成分為碳水化合物，還含有少量蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)，具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點(diǎn)，一般人群都均可食用。
