簡(jiǎn)介：    酸菜魚是四川菜系中一款深受顧客喜愛的特色美食。酸菜魚以其特有的調(diào)味和獨(dú)特的烹調(diào)技法而著稱，經(jīng)過多年的發(fā)展，酸菜魚已經(jīng)走出地域的界限，成為全國廣泛流傳的特色美食。酸菜魚經(jīng)過特殊手法制作，具有肉質(zhì)細(xì)嫩，湯酸香鮮美、微辣不膩的特點(diǎn)。酸菜魚魚片嫩滑爽口，酸菜爽脆，湯汁香味濃厚，營養(yǎng)豐富，成為眾多食客不可或缺的重要美味。

簡(jiǎn)介：  惹火烤魚是濟(jì)南先大餐飲管理集團(tuán)推出的特色美食項(xiàng)目，其制作手法考究，擁有多種獨(dú)家的醬料配方，在烤的同時(shí)將魚的腥味盡數(shù)去除，將烤過之后的鮮魚放至烤盤里，加入多種獨(dú)家醬料配方，進(jìn)行二次加工，再加入多種新鮮配菜和粉條等輔料，讓鮮魚在燉制過程中吸收輔料的營養(yǎng)和美味，這一做法使得惹火烤魚更具美味，因此吸引了更多顧客的青睞。

簡(jiǎn)介：    烤魚是具有上千年美食文化積淀的特色美食，現(xiàn)在最流行的烤魚主要是川式烤魚，其與傳統(tǒng)烤魚的做法有著明顯的不同，其獨(dú)家采用的“先烤后燉”的獨(dú)特做法，融合了烤、燉兩種烹調(diào)工藝的精華，能讓烤出的鮮魚更加酥脆爽口?？爵~的肉質(zhì)鮮嫩，雖然經(jīng)過燒烤，卻絲毫不會(huì)變得生硬，在烤過之后加入多種獨(dú)特的醬料配方，能讓烤魚變得更加美味可口。

簡(jiǎn)介：   醬香烤魚是一種發(fā)源于重慶萬州的特色美食，在流傳過程中，融合了腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒了傳統(tǒng)川菜及川味火鍋的用料特點(diǎn)，是口味奇絕，蘊(yùn)含豐富營養(yǎng)的特色美食。醬香烤魚的制作關(guān)鍵在于獨(dú)家的醬料配方，先大餐飲管理集團(tuán)推出的惹火醬香烤魚項(xiàng)目之所受到很多顧客的青睞，正在于其獨(dú)家的醬料配方能打造出一款款香味濃郁、肉質(zhì)鮮嫩的特色醬香烤魚。

簡(jiǎn)介：剁椒魚頭是精選新鮮的魚頭加入多種特制的配料制作而成的特色美味，剁椒魚頭外觀鮮艷，紅色辣椒與綠色蔥花交相輝映，濃烈的紅色醬料搭配新鮮的魚頭，讓人忍不住胃口大開。剁椒魚頭肉質(zhì)鮮嫩，集鮮美與香辣于一身，讓人吃過之后渾身出汗，一種酣暢淋漓的爽快油然而生，美味無可抵擋。剁椒魚頭深受顧客喜愛，也是特色餐館不可缺少的一道重要美食。