簡介：鹵肉飯是早期艱苦的臺灣人所發(fā)明的平民美食。把頭皮肉和不能成塊的碎肉攪拌成肉餡作為原料，再以醬油慢熬，除了味道很下飯之外，用醬油鹵過的肉也能比一般的葷菜保存的時間要長。做鹵肉飯最好用一種小的紅蔥頭，紅蔥頭跟洋蔥有些象，只是個頭比較小，但炒制后的味道卻非常香，如果沒有紅蔥頭用洋蔥代替也可以，如果是用洋蔥就不用事先炒制。叭叭嘴臺式鹵肉飯高貴不貴，是喜愛鹵肉飯的消費者不二的選擇。

簡介：臺灣肉燥飯口味屬于其它口味，做法屬炒菜類，但怎么做臺灣肉燥飯最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節(jié)調(diào)整。首先紅蔥要在油里煸酥脆，然后撈起來，和肉餡一起打均勻，再放入鍋內(nèi)煸炒一小會兒，加水，中小火悶燉100到120分鐘，讓肉餡和水融為一體，這樣就有了肉醬的感覺。叭叭嘴臺灣肉燥飯擁有純正的臺灣風味，精選上好肉餡，完美搭配炒制，味美口感好，而且價格低，是最受廣大食客喜愛的美食之一。

簡介：面條，一種用谷物或豆類的粉狀加水和成面團，之后或者壓或搟制成片再切或壓，或者使用揉、拉、捏等手法，制成條狀(或窄或?qū)?，或扁或圓)或小片狀，最后經(jīng)煮、炒、燴、炸而成的一種食品，花樣繁多，品種多樣，是最古老的的食品之一。叭叭嘴香蔥肉沫面選用上好筋道面條，搭配炒制的肉末，加上鮮香蔥沫，制成鮮香美味的叭叭嘴香蔥肉沫面。

簡介：香菇燉雞營養(yǎng)豐富，在人體所必需的8種氨基酸中，香菇就占了7種。香菇還含有大量的谷氨酸、各種糖類等，而這些正是構(gòu)成香菇的營養(yǎng)價值固有的清香、風味的重要物質(zhì)。故營養(yǎng)學家稱香菇的營養(yǎng)價值是牛肉的4倍，把香菇譽為“植物性食品的頂峰”。雞肉中蛋白質(zhì)的含量較高，氨基酸種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，由此可見，香菇燉雞這道萊，真心不錯。叭叭嘴香菇燉雞面蔡永生上好香菇搭配老母雞燉湯，置于勁道爽滑的面之上，兼具養(yǎng)生與美味，是不可多得的營養(yǎng)佳品。

簡介：叭叭嘴大塊牛肉面選用優(yōu)質(zhì)牛肉和牛骨輔以中草藥調(diào)料配方，歷經(jīng)數(shù)小時煨燉，得以熔煉上品靚湯，湯色清亮澄澈，味道醇厚鮮濃，古方秘制決定了湯料的正宗，湯的美味決定了面的品味。食用叭叭嘴大塊牛肉面時盡量加一個雞蛋或加一份牛肉，以增加蛋白質(zhì)的攝取，同時多要些蘿卜片和蒜苗及香菜，再往碗里添加些醋，這樣的牛肉面吃起來才是最舒服，最有營養(yǎng)的。

簡介：咖喱，有“醬”的含義，即綜合辛辣香料的調(diào)味料。隨著古印度文明影響，咖喱從印度大陸流傳至中亞及西亞地區(qū)。在中世紀，歐洲已有將咖喱用藥和貯存肉類食品的記錄?？оu塊是熱菜菜譜之一，以土豆為制作主料，咖喱雞塊的烹飪技巧以燒為主，口味屬于咖喱味。其特點是雞肉軟爛，咖喱入味，營養(yǎng)均衡，是喜歡咖喱美食的消費者最佳的就餐選擇。

簡介：紅燒肉是熱菜菜譜之一，以五花肉為制作主料，紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主，口味屬于甜味。紅燒肉是一道著名的本幫菜，充分體現(xiàn)了本幫菜“濃油赤醬”的特點。紅燒肉這道菜，肉是五花三層，經(jīng)過制作之后，美味不可用言語來形容，肥而不膩，堪稱中華美食中的一道經(jīng)典名菜。叭叭嘴紅燒肉面選用上好五花肉，經(jīng)秘制之后，搭配鮮香米飯，成為了一道廣受消費者喜愛的美食——紅燒肉面。

簡介：肥肉中的腦磷脂與不飽和脂肪酸，是一種重要的健腦補腦物質(zhì)。肥肉能強身健體，沒有脂肪食物，人體內(nèi)必須的維生素A、D等脂溶性維生素(維生素食品)就無法吸收和利用。肥肉的吃法很多，不過最好吃的還是要數(shù)東坡肉，東坡肉之美妙自有“黃州好豬肉，價賤如糞土。富貴不能吃，貧者不能煮。慢著火，少著水，火候足時他自美”的東坡詩為證，要是在吃東坡肉是再加上紹興黃酒的醇香，燉出的肥肉自然是別有風味成佳肴。

簡介：梅菜扣肉，為廣東東江客家地區(qū)招牌菜系，其特點在于顏色醬紅油亮，湯汁黏稠鮮美，扣肉滑溜醇香，肥而不膩，食之軟爛醇香，梅菜濃郁芳香。梅菜扣肉當你咀嚼一塊，滿嘴流油的時候，你會感覺它一點不肥膩。梅菜吸油，五花肉又會帶著梅菜的清香，松仁的醇香，梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以說是恰到好處。叭叭嘴梅菜扣肉飯把梅菜扣肉的鮮香與米飯完美結(jié)合，讓消費者情不自禁的愛上梅菜扣肉飯。

簡介：咖喱是由多種香料調(diào)配而成的醬料，常見于印度菜、泰國菜和日本菜等，一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調(diào)過味的菜肴，最有名的是印度和泰國烹調(diào)法。叭叭嘴咖喱牛肉飯，色澤金黃，咖喱香味濃郁，牛肉酥爛可口，再配上大米飯，可謂美食中的一絕。