簡介：巴山夜魚烤魚-蓮藕芹菜素香菇產(chǎn)品名稱：巴山夜魚烤魚作為蓮藕芹菜素香菇的主要原料，藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚。而芹菜更有平肝清熱，祛風(fēng)利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對(duì)預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。至于香菇中還含有一種抗病毒的干擾素誘發(fā)劑，能提高人體抗病能力，可預(yù)防流行性感冒等癥。香菇具有和胃、健脾、補(bǔ)氣益腎的功效，可治久病氣虛、食欲不振等病癥。而香菇的水提取物對(duì)過氧化氫有清除作用，對(duì)體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用之余更具有抗癌作用的干擾素等功效。

簡介：巴山夜魚烤魚-金餅脆炸肉 產(chǎn)品名稱：巴山夜魚烤魚作為金餅脆炸肉的主要原料，豬肉又名豚肉，是主要家畜之一、豬科動(dòng)物家豬的肉。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補(bǔ)虛強(qiáng)身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養(yǎng)滋補(bǔ)之品。而在畜肉中，豬肉的蛋白質(zhì)含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高，每100克可含高達(dá)29克的蛋白質(zhì)，含脂肪6克。經(jīng)煮燉后，豬肉的脂肪含量還會(huì)降低。豬肉還含有豐富的維生素B．，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補(bǔ)虛損、健脾胃。

簡介：巴山夜魚烤魚-花蛤燉西蘭花產(chǎn)品名稱：巴山夜魚烤魚作為花蛤燉西蘭花的主要原料，花蛤肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，氨基酸的種類組成及配比合理；脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養(yǎng)、綠色食品，深受消費(fèi)者的青睞。而西蘭花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，維生素A含量比白菜高100多倍，西蘭花中礦物質(zhì)成也很全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，與同屬于十字花科的白菜花相當(dāng)，能有效降低腸胃對(duì)葡萄糖的吸收之余更降低血糖和有效控制糖尿病病情等情況。

簡介：巴山夜魚烤魚-虎皮青椒產(chǎn)品名稱：巴山夜魚烤魚虎皮尖椒是一道廣東的漢族名菜，屬于粵菜，主要食材是尖椒，主要烹飪工藝是炒。成品外脆內(nèi)軟，辣味十足。以尖椒、蔥、姜、蒜、蠔油、鹽、味精、糖、老抽等適量制作而成。因?yàn)榛⑵ぜ饨返某善吠獯鄡?nèi)軟，辣味十足。以尖椒、蔥、姜、蒜、蠔油、鹽、味精、糖、老抽等適量制作而成。因?yàn)榛⑵ぜ饨分兴械呢S富維生素能在食用辣椒時(shí)增加飯量，增強(qiáng)體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。辣椒含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進(jìn)荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化，降低膽固醇。而且虎皮尖椒果味辛、性熱，入心、脾經(jīng)；有溫中散寒，開胃消食的功效；主治寒滯腹痛，嘔吐、瀉痢，凍瘡，脾胃許寒，傷風(fēng)感冒等癥狀。辣椒根：活血消腫。外用治凍瘡。

簡介：巴山夜魚烤魚-海帶燉排骨 產(chǎn)品名稱：巴山夜魚烤魚海帶燉排骨是一道美食，因?yàn)槠錅r味美與軟香可口的特色而一直深受大眾喜愛。因?yàn)楹е泻写罅康牡?，碘是甲狀腺合成的主要物質(zhì)，如果人體缺少碘，就會(huì)患“粗脖子病”，即甲狀腺機(jī)能減退癥，所以，海帶是甲狀腺機(jī)能低下者的最佳食品。與此同時(shí)，海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。與此同時(shí)，排骨有很高的營養(yǎng)價(jià)值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以補(bǔ)中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒又或者是爆炒，排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用。

簡介：巴山夜魚烤魚-干鍋包菜產(chǎn)品名稱：巴山夜魚烤魚干鍋包菜是一道四川的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于川菜菜系，口感更嫩滑，入口綿軟、入味好吃。主要原料是卷心菜、香菇、竹筍、豬肉等；干鍋包菜的制作工藝是炒，而各個(gè)地區(qū)有不同的做法。加上干鍋包菜能如此口感嫩滑并且綿軟，是因?yàn)榘酥泻胸S富的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強(qiáng)的抗氧化作用及抗衰老的功效。與此同時(shí)，包菜中所含有的豐富蘿卜硫素更是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中最強(qiáng)的抗癌成分，在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當(dāng)顯赫。如果不用干鍋制作的話，做菜時(shí)就要在鍋里多翻炒一會(huì)兒，時(shí)間根據(jù)自己的喜好，喜歡脆的就可以少炒一會(huì)兒。如果用干鍋的話，菜炒到即將出湯的時(shí)候就關(guān)火即可入味。

簡介：巴山夜魚烤魚-豆角茄子產(chǎn)品名稱：巴山夜魚烤魚豆角茄子營養(yǎng)豐富，加上做法簡單，是不少家庭最常見的菜式之一。先將茄子過油，能保持茄子的紫色并有效的控制茄肉變黑。在視角上能夠予人于艷麗的色彩，唯一不足是油太大，吃時(shí)攝入太多油脂，下次嘗試用水代替油。而茄子所富含的維生素P可起到軟化微細(xì)血管，防止小血管出血，對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化、及壞血病患者均有益。茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。茄子所含的B族維生素對(duì)痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。而豆角則含有豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，有化濕補(bǔ)脾的功效并對(duì)脾胃虛弱者尤其適合下使人頭腦寧靜，調(diào)理消化系統(tǒng)，消除胸膈脹滿?？煞乐渭毙阅c胃炎，嘔吐腹瀉，是款有重要藥用價(jià)值的菜式。

簡介：巴山夜魚烤魚-豆花肉片產(chǎn)品名稱：巴山夜魚烤魚豆腐肉片是一道經(jīng)典的川菜，口感綿柔，豆腐湯汁鮮美，肉則麻辣適宜，粉嫩有余。而且呢,豆腐是高營養(yǎng)、低脂肪的減肥食品，肉類則含有豐富動(dòng)物纖維及維生素，二者結(jié)合，不僅味道鮮美，更是難得的養(yǎng)生川菜系列。加上豆花是一種極嫩的豆腐，人體對(duì)其吸收率可達(dá)92%～98%。豆腐腦的蛋白質(zhì)含量豐富，而且屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價(jià)值較高；有降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用。加上肉片性味甘咸平，含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補(bǔ)虛強(qiáng)身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃贏瘦者，皆可用作營養(yǎng)滋補(bǔ)之品。

簡介：巴山夜魚烤魚-川椒東山羊產(chǎn)品名稱：巴山夜魚烤魚川椒東山羊以優(yōu)質(zhì)的羊肉而聞名島內(nèi)外，它與加積鴨、和樂蟹、文昌雞被人們并稱為海南四大名菜。而且東山羊以肉用為主，其肉質(zhì)優(yōu)良，脂肪分布均勻，皮嫩肉厚、味美、無膻味。海南東山羊肉質(zhì)良好，被列為海南“四大名吃”之一.尤以東山羊、石山乳羊更負(fù)盛名。海南東山羊羊胎素含量極高.是提取羊胎素的最佳供體，加上東山羊的年齡越老肉就越油膩，其熱量就越高。羊肉的大部分脂肪都可看得見，很容易去除。羊腿部肉、肋骨和腰部肉比肩胛肉瘦。每100克烤羊腿中，含蛋白質(zhì)28克、脂肪7克、膽固醇100毫克，能提供的熱量是757.7千焦。羊羔肉富含蛋白質(zhì)、鋅和維生素B族，其中煙酸、維生素B2和維生素B12的含量尤其豐富，羊羔肉中鎂、鉀和磷的含量也較高，并且能易于吸收。

簡介：巴山夜魚烤魚-爆炒腰花產(chǎn)品名稱：巴山夜魚烤魚爆炒腰花是山東省漢族傳統(tǒng)名菜，屬于魯菜。是以豬腰為主料的家常菜。經(jīng)過爆炒制成，其特點(diǎn)是鮮嫩，味道醇厚，滑潤不膩。具有較高的營養(yǎng)價(jià)值。爆炒腰花制作的難度為臊味是否去除干凈，口感是否鮮嫩帶脆。配菜和佐料因地而異，口味也隨之有偏甜、酸、咸、辣之分。祖國醫(yī)學(xué)理論有“以臟養(yǎng)臟”之學(xué)說，即常吃動(dòng)物的什么臟器就可以滋補(bǔ)人的同種臟器。這一學(xué)說已經(jīng)被現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)。例如：豬心富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及多種維生素。吃豬心可以加強(qiáng)人體心肌的營養(yǎng)，增加心肌的收縮力。妊娠期間腎血流量由孕前的800毫升/分增至1200毫升/分，腎臟負(fù)擔(dān)增加，因此，孕婦應(yīng)該適當(dāng)吃些豬腰花以滋補(bǔ)腎臟，加上羊腎甘溫可補(bǔ)腎氣，豬腎咸平，助腎氣、利膀胱；狗腎對(duì)增強(qiáng)性功能效果更佳。

簡介：巴山夜魚烤魚-夜魚烤魚產(chǎn)品名稱：巴山夜魚烤魚烤魚是指魚類經(jīng)過烤制之后然后進(jìn)行烹飪的一種方法，這種烹調(diào)方式實(shí)現(xiàn)了“一烤二燉”。是烤魚界的一次新變革。而巴山夜魚烤魚富含動(dòng)物蛋白質(zhì)和磷質(zhì)等，營養(yǎng)豐富，滋味鮮美，易被人體消化吸收，對(duì)人類體力和智力的發(fā)展具有重大作用。同時(shí)巴山夜魚烤魚中的魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對(duì)各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效；而且巴山夜魚烤魚更含有豐富的完全蛋白質(zhì)，魚肉更含有大量的蛋白質(zhì)如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13%。魚肉所含的蛋白質(zhì)都是完全蛋白質(zhì)，而且蛋白質(zhì)所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。加上巴山夜魚烤魚的魚肉脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長，并且具有降低膽固醇等明顯作用。

簡介：巴山夜魚烤魚-巴山夜魚產(chǎn)品名稱：巴山夜魚烤魚巴山夜魚中的魚肉富含動(dòng)物蛋白質(zhì)和磷質(zhì)等，營養(yǎng)豐富，滋味鮮美，易被人體消化吸收，對(duì)人類體力和智力的發(fā)展具有重大作用。魚體的其他部分可制成魚肝油、魚膠、魚粉等。加上巴山夜魚中的魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對(duì)各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效；同時(shí)巴山夜魚更含有豐富的完全蛋白質(zhì)。魚肉含有大量的蛋白質(zhì)，如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13%。魚肉所含的蛋白質(zhì)都是完全蛋白質(zhì)，而且蛋白質(zhì)所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。加上巴山夜魚中的魚肉脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長，更具有降低膽固醇等明顯作用。