創(chuàng)業(yè)項目

辣道坊麻辣香鍋-辣道坊麻辣香鴨鍋

產(chǎn)品名稱：辣道坊麻辣香鍋

辣道坊麻辣香鴨鍋的制作方式是這樣的，將川菜中的萵筍燒雞中的雞換成鴨再與麻辣火鍋相結(jié)合創(chuàng)新而成，以鴨.萵筍為主料，其余和料由食者自選。烹制法：熬.燒.煮。將經(jīng)宰殺洗凈的鴨斬成條塊，入盆，加鹽.料酒.胡椒粉碼味浸漬20分鐘。萵筍去皮洗凈，切成條。鍋中菜油燒到五成熟時，下鴨塊至六成熟時起鍋，再將萵筍條入鍋過油后撈起待用，萵筍條入火鍋墊底，上面放鴨塊，摻入火鍋紅湯適量，放泡野山椒至九成熟時，再摻燒開的紅湯，與原料.味碟同時入席，即可食用。