簡介:奧利滋漢堡-奧爾良雞腿堡產(chǎn)品名稱 :奧利滋漢堡奧爾良雞腿堡不僅是不少人的最愛,加上其制作簡單,只需高粉160克、低粉40克、細砂糖20克、鹽1/2匙、干酵母2克、全蛋16克、牛奶128克、黃油16克,以生菜、奧爾良烤雞腿、沙拉醬作為餡料即可完成,可謂是不少DIY達人最愛的美食。將除黃油以外所有的原料放入盆中,揉至面團出筋后加入黃油,揉至擴展狀態(tài),再把面團放小盆中,蓋保鮮膜,放溫暖處進行基礎(chǔ)發(fā)酵。基礎(chǔ)發(fā)酵結(jié)束后,將面團排氣分割成70克一個,滾圓,不進行松弛,面團表面刷蛋液,沾白芝麻后,排入烤盤中,放溫暖濕潤處進行最后發(fā)酵。最后發(fā)酵結(jié)束,放預熱180度的烤箱,中層,上下火,18分鐘。食用前將漢堡坯橫切開,略烤一下,依次夾入生菜、烤好的奧爾良烤雞腿,沙拉醬或再加上奶酪片即可。