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夫妻肺片，是四川省著名的漢族小吃。屬于川菜中代表性的菜品。胡同見面的夫妻肺片精選新鮮的牛肉牛雜為料，制作精細，調味考究。麻辣鮮香，細嫩可口，深受人們喜愛。胡同見面烹調的夫妻肺片色澤紅亮，質地軟嫩，口味麻辣濃香。觀之青紅碧綠，津河暗涌。一大青瓷盤新拌的肺片端上桌，紅油重彩，顏色透亮；把箸入口中，便覺麻辣鮮香、軟糯爽滑，脆筋柔糜、細嫩化渣。胡同見面烹調的夫妻肺片富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等微量元素，具有補益脾胃，補氣養(yǎng)血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。