簡(jiǎn)介：章魚丸子起源于日本，特點(diǎn)制作簡(jiǎn)單，口味獨(dú)特，口感鮮嫩，工藝性較強(qiáng)，深受歡迎。先將章魚粒用5倍45度溫水浸泡12小時(shí)，撈起章魚粒、章魚粉加少量漁寶牌海鮮皇、按比例加入水(注：魚粒浸泡液可以當(dāng)水使用味道更佳)、雞蛋、用打蛋器打成醬狀稠度大約象蒸腸粉的醬差不多、不要有生粉粒。2KG章魚粉加3KG的水加8至10個(gè)雞蛋攪拌機(jī)攪拌均勻?？梢杂冒R、洋蔥、西芹切碎加章魚粒、夏天少包萊可以用青瓜代替。(1)先熱爐，爐溫至180度(注用少量漿)(2)放入油7分(注：用少量漿滴于油內(nèi)沸騰即可) 加漿至滿(3)加章魚約二粒放入蔬菜然后翻過(guò)(4)全翻后刷油煎至金黃色即好(5)先刷燒烤甜漿、沙拉漿、再加魚粉，或芥未粉即用享用

簡(jiǎn)介：1、新鮮生蠔撬開(kāi)殼，撬下蠔肉，清去黑色的沙袋，在流水下沖洗干凈，重新放入殼中待用。2、蒜剁成蓉，紅色甜椒切細(xì)粒，炒鍋放油，燒熱后，下蒜蓉煸到金黃，有濃郁的蒜香，盛起，夾入鹽、生抽、紅椒粒拌勻。3、將拌好的蒜蓉蓋在生蠔上。4、烤箱提前預(yù)熱200度、烤盤鋪錫紙，將蓋好蒜蓉的生蠔放在烤盤中，入烤箱烘烤10分鐘即可食用。1、生蠔可以提前請(qǐng)海鮮市場(chǎng)的人撬好，回家直接收拾烤制。2、喜歡蒜蓉的味道，蒜可以多放一些。

簡(jiǎn)介：1.雞腿去骨(不喜歡雞皮的也可以去皮)，加入少許鹽、料酒和胡椒粉腌制半個(gè)小時(shí)。2.將醬料放入碗中拌勻成醬汁備用。3.鍋里放1湯匙油燒熱后，放入雞腿肉，有雞皮的那面先煎。4.煎至上色后翻面繼續(xù)。煎的過(guò)程用鍋鏟壓一下，這樣雞肉不會(huì)卷曲。5.雞排兩面都煎上色后，倒入醬汁煮開(kāi)。6.蓋蓋子小火煮4-5分鐘，這樣雞排比較容易熟。7.將烹制熟的雞排裝盤。8.再大火燒開(kāi)醬汁，稍微收汁后將醬汁淋在雞排上即可。(喜歡勾芡的話也可以勾薄芡)

簡(jiǎn)介：超低溫金槍魚就上將捕撈的金槍魚短暫處理，在回運(yùn)、入庫(kù)、配送及終端儲(chǔ)藏各個(gè)環(huán)節(jié)，金槍魚均處于-55℃深度凍藏狀態(tài)。解凍后一般呈紅色或暗紅色（有些有白色條紋），色調(diào)的濃淡雖然千差萬(wàn)別，但光澤自然 。 解凍后可以聞到金槍魚特有的香味，肉質(zhì)鮮嫩爽口、有彈性、入口即化，超低溫金槍魚保留了金槍魚原始的高蛋白、高不飽和脂肪酸及微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分 。無(wú)污染海域直供海鮮，新鮮美味，快來(lái)中糧我買網(wǎng)“鮮”人一步，嘗“鮮”吧!中糧我買網(wǎng)送貨上門，我買品質(zhì)，中糧保證，安全放心!?

簡(jiǎn)介：刺身拼盤，大多由生魚片制成，配芥末醬油汁沾食，口味清新獨(dú)特，是具有傳統(tǒng)的日本料理特色的食品。將金槍魚、三文魚、章魚切成塊，真鯛和黃立鯧剔下魚肉，順著紋路斜向切成薄片。赤貝取肉，去除內(nèi)臟，用鹽搓一下后洗凈，再用刀將赤貝肉開(kāi)花刀。將上述材料及海膽裝盆，用大葉、白蘿卜絲、綠海草、紅海草、黃瓜等配盆裝飾，跟上青芥末和剌身醬油即可。刺身以漂亮的造型、新鮮的原料、柔嫩鮮美的口感以及帶有刺激性的調(diào)味料，強(qiáng)烈地吸引著人們的注意力。近些年，隨著餐飲業(yè)國(guó)際間交往的增多，世界各國(guó)好吃的東西都能在國(guó)內(nèi)找到。刺身也是這樣，它已經(jīng)從日本料理店走進(jìn)了數(shù)量眾多的中高檔中餐館

簡(jiǎn)介：【日本美食】甜蝦是北海道的名產(chǎn)之一，甜蝦刺身是不可錯(cuò)過(guò)的北海道美食。廣受寵愛(ài)的北海道甜蝦，蝦身以甜味作首，甜蝦刺身則有粘粘的口感，要想感受獨(dú)特的質(zhì)感唯有新鮮的甜蝦刺身。北海道特大甜蝦只限于北海道附近海域，其身上的蝦子最為金貴?！　∥r子蘊(yùn)含海水的咸鮮味道，跟蝦身一起吃可突出其鮮美，即使在日本，也只有高級(jí)壽司店才能享受到這種蝦身蝦子同吃的味道。?，主要產(chǎn)於日本海附近，北陸地方將它視為特產(chǎn) 。日本東北部、北海道、自古就用北國(guó)紅蝦來(lái)做為壽司料。新鮮度可由尾巴的顏 色和肉質(zhì)的彈性分辨出來(lái)。北國(guó)紅蝦是壽司材料中很重要的一項(xiàng)食材。

簡(jiǎn)介：天婦羅是日式料理中的油炸食品，用面粉、雞蛋與水和成漿，將新鮮的魚蝦和時(shí)令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色。吃時(shí)蘸醬油和蘿卜泥調(diào)成的汁，鮮嫩美味，香而不膩。它不是某個(gè)具體菜肴的名稱，而是對(duì)油炸食品的總稱，具體的種類則有蔬菜天婦羅、海鮮天婦羅、什錦天婦羅等。在日式菜點(diǎn)中，用面糊炸的菜統(tǒng)稱天婦羅。便餐，宴會(huì)時(shí)都有可以上的菜。天婦羅的名字來(lái)自葡萄牙，大約已有150年的歷史。天婦羅的烹制方法中最為關(guān)鍵的是面糊的制作。天婦羅以雞蛋面糊為最多，調(diào)好的面糊叫天婦羅衣，做面衣用的面粉，日語(yǔ)叫薄力粉。就是面筋少的面粉。這種面糊做出來(lái)的天婦羅掛面薄而脆。夏季調(diào)面糊的水最好是冰水。是四大日本料理之一。

簡(jiǎn)介：將白蘿卜切成細(xì)絲擺入盤中一側(cè)、紅椒絲放一側(cè)，北極貝切成厚片，放入盤中。再切一些薄片，擺在蘇子葉上成花形。把綠芥末醬做成堆形，檸檬片放在一旁。吃時(shí)配一碟醬油把綠芥末適量放入，蘸食。北極貝的尾部，也就是白色的部分越到后面肉質(zhì)會(huì)越老一點(diǎn)，刺身時(shí)可以將后面的白色部分稍微去掉一點(diǎn)，留下來(lái)做湯用。北極貝的肉纖維比很多貝類要厚密且柔嫩，入口輕香，無(wú)腥味，并伴有鮮甜感[1]??。吃不慣其他刺身類食材的人，一般來(lái)說(shuō)對(duì)北極貝都不會(huì)有排斥感

簡(jiǎn)介：因?yàn)橘|(zhì)軟味甜，所以也稱為甜蝦，主要產(chǎn)於日本海附近，北陸地方將它視為特產(chǎn) 。日本東北部、北海道、自古就用甜蝦來(lái)做為壽司料。新鮮度可由尾巴的顏色和肉質(zhì)的彈性分辨出來(lái)。而甜蝦是壽司材料中很重要的一項(xiàng)素材。??【營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】??????甜蝦因?yàn)樯L(zhǎng)于深海，是自然野生的，沒(méi)什么污染。而且打撈上來(lái)之后會(huì)被用海水煮熟，需要做急凍處理，整個(gè)過(guò)程不超過(guò)12個(gè)小時(shí)，非常新鮮，而且營(yíng)養(yǎng)也沒(méi)有損失。它含有非常豐富的不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，以及鋅、碘、磷、鉀、硒、鐵和維生素B12等等，同時(shí)脂肪的含量極低。

簡(jiǎn)介：將金槍魚、三文魚、章魚切成塊，真鯛和黃立鯧剔下魚肉，順著紋路斜向切成薄片。赤貝取肉，去除內(nèi)臟，用鹽搓一下后洗凈，再用刀將赤貝肉開(kāi)花刀。將上述材料及海膽裝盆，用大葉、白蘿卜絲、綠海草、紅海草、黃瓜等配盆裝飾，跟上青芥末和剌身醬油即可。日本的刺身料理，通常出現(xiàn)在套餐中或是桌菜里，同時(shí)也可以作為下酒菜、配菜或是單點(diǎn)的特色菜。在中餐里，一般可視為冷菜的一部分，因此上菜時(shí)可與冷菜一起上桌。因?yàn)樵鲜巧模庑魏芎每?，故飯店一般都?huì)在冷菜的邊上單獨(dú)劃出一間玻璃房，以讓廚師在里面現(xiàn)場(chǎng)批切裝盤制作，這也成了許多中餐館的一道風(fēng)景線