小廚黃燜雞-川香麻辣雞
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小廚黃燜雞-川香麻辣雞
小廚黃燜雞-川香麻辣雞
川香麻辣雞是四川省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于川菜系。味道鮮辣入口鮮麻，口感脆香，味感超棒，光想想就流口水的一種菜品。小廚黃燜雞中的川香麻辣雞絕對是喜愛香辣的必選菜品，每當(dāng)逢年過節(jié)四川古藺縣的家家戶戶就準(zhǔn)備一只大雞公以自家自制鹵水鹵制然后再加以自己所制作出的特制蘸水然后邀請自家的親戚一起品嘗。后來有發(fā)展出了味道怪異的古藺椒麻雞與古藺麻辣雞被后人稱之為:正中不過麻辣，怪異不過椒麻。小廚黃燜雞中的川香麻辣雞精選上等雞肉，雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高。對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。老人、病人、體弱者、貧血患者更宜食用。
