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魯正宗黃燜雞肉煲是一種比較溫和的食物，含有的熱量是比較高的，可以說是老少皆宜的美食。魯正宗黃燜雞肉煲炒至雞肉上色后，還需要燉煮入味，所以雞肉不要切的太小，以免最后煮碎了，肉質也可以不用選擇三黃雞等一類較熟的雞肉，用稍微肥一些的母雞、土雞來做，或者單買雞腿，總之越燉雞肉越香，湯汁越發(fā)鮮美，這才是最好吃的。