簡(jiǎn)介：糙米是稻谷脫去外保護(hù)皮層稻殼后的穎果，內(nèi)保護(hù)皮層(果皮、種皮、珠心層)完好的稻米籽粒，由于內(nèi)保護(hù)皮層粗纖維、糠蠟等較多口感較粗，質(zhì)地緊密，煮起來(lái)也比較費(fèi)時(shí)，但其瘦身效果顯著。與普通精致白米相比，糙米維他命、礦物質(zhì)與膳食纖維的含量更豐富，被視為是一種綠色的健康食品。

簡(jiǎn)介：糙米屬穎果，表面平滑有光澤。在糙米米粒中，米粒有胚的一面稱腹白，無(wú)胚的一面稱背面。糙米米粒表面共有五條縱向溝紋，背面的一條稱背溝，兩側(cè)優(yōu)質(zhì)稻糙米各有兩條稱米溝。糙米溝紋處的皮層在碾米時(shí)很難全部除去，對(duì)于同一品種的稻谷，溝紋處留皮越多，可以認(rèn)為加工精度越低，所以大米加工精度常以粒面和背溝的留皮程度來(lái)表示?？v溝的深淺隨稻谷品種的不同而異，它對(duì)出米率有一定的影響 。有的糙米在腹部或米粒中心部位表現(xiàn)出不透明的白斑，這就是腹白或心白。腹白和心白是稻谷生長(zhǎng)過程中因氣候、雨量、肥料等不適宜而造成的。

簡(jiǎn)介：糙米中米糠和胚芽部分的維生素B和維生素E，能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒，使人充滿活力。此外，糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素，有利于預(yù)防心血管疾病和貧血癥。它還保留了大量膳食纖維，可促進(jìn)腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動(dòng)，軟化糞便，預(yù)防便秘和腸癌;膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結(jié)合，促進(jìn)膽固醇的排出，從而幫助高血脂癥患者降低血脂。

簡(jiǎn)介：吃糙米對(duì)于糖尿病患者和肥胖者特別有益。因?yàn)槠渲械奶妓衔锉淮掷w維組織所包裹，人體消化吸收速度較慢，因而能很好地控制血糖;同時(shí)，糙米中鋅、鉻、錳、釩等微量元素有利于提高胰島素的敏感性，對(duì)糖耐量受損的人很有幫助。日本研究證明，糙米飯的血糖指數(shù)比白米飯低得多，在吃同樣數(shù)量時(shí)具有更好的飽腹感，有利于控制食量，從而幫助肥胖者減肥。

簡(jiǎn)介：黑米為黑稻加工產(chǎn)品，屬于粳米類，是由禾本科植物稻經(jīng)長(zhǎng)期培育形成的一類特色品種。稻粒外觀長(zhǎng)橢圓形，稻殼灰褐色，粒型有秈、粳兩種，黑米是非糯性稻米。糙米呈黑色或黑褐色，營(yíng)養(yǎng)豐富，食、藥用價(jià)值高，除煮粥外還可以制作各種營(yíng)養(yǎng)食品和釀酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽(yù)。最具代表性的陜西洋縣黑米、 自古就有“藥米”、“貢米”、“壽米”的美譽(yù)。

簡(jiǎn)介：有機(jī)發(fā)芽糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素，有利于預(yù)防心血管疾病和貧血癥。它還保留了大量膳食纖維，可促進(jìn)腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動(dòng)，軟化糞便，預(yù)防便秘和腸癌;膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結(jié)合，促進(jìn)膽固醇的排出，從而幫助高血脂癥患者降低血脂。

簡(jiǎn)介：御唐齋發(fā)芽米富含r- 氨基丁酸，是白米的15 倍，氨基丁酸是一種人體抑制性神經(jīng)傳遞物質(zhì)，參與了腦循環(huán)生理活動(dòng)。具有健腦;降血壓;改善脂質(zhì)代謝，減少中性脂肪;防止動(dòng)脈硬化，醒酒等作用。御唐齋發(fā)芽米富含肌醇六磷酸，為精米 4.56 倍，能降低膽固醇和血脂肪，具有抗氧化作用，可治療腎結(jié)石，降膽固醇和降血脂。御唐齋發(fā)芽米含有豐富的鎂、鉀、鈣、鋅、鐵等微量元素，而且已經(jīng)與植酸離解，成為游離態(tài)，更容易為人所吸收。

簡(jiǎn)介：御唐齋發(fā)芽米含有豐富的維生素Ve 、 Vbl 、 Vb2 、 Vb6 、 Ⅶ 及煙酸、泛酸等，維持人體正常糖代謝，抗癌，增加免疫力。御唐齋發(fā)芽米是根據(jù)糖友飲食特點(diǎn)開發(fā)的新主食，營(yíng)養(yǎng)豐富的同時(shí)吸收利用率高，易消化吸收，不增加代謝負(fù)擔(dān)，消化功能差的老年人食用更好。