香香宮煮麻辣燙-雙椒蕨菜
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香香宮煮麻辣燙-雙椒蕨菜
香香宮煮麻辣燙-雙椒蕨菜
圖片上展示的是雙椒蕨菜，蕨菜的食用部分采用的都是未展開的幼嫩枝丫，比較少見，卻也是一道上乘的美味下酒菜，可以清蒸、做罐頭、炒、拌餡等多種吃法，而這道菜采用的方法非常與眾不同，沒有采用以上任何一種方法，而是用熱水輕微的焯掉其生味保留原有鮮味，然后再用優(yōu)質(zhì)嗆口辣椒切成細(xì)碎顆粒和青蔥，以及用干紅辣椒炸制出的紅油一起涼拌，吃到嘴巴里不僅有著辣椒油的香味，還有著蕨菜的清香和脆口。品嘗過后簡直就是心心念念的味道，怎么會(huì)不吸引眾多食客呢?
