上吉鋪椒香麻辣魚米飯
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上吉鋪椒香麻辣魚米飯
上吉鋪椒香麻辣魚米飯怎么做?
1、姜、辣椒切好備用，新鮮香菇洗凈切片，去蒂，擰干水分。
2、魚片洗凈，放入鹽、醬油、料酒腌制半小時。
3、鍋中倒入適量油，八成熱時放入雞油，就像煉豬油那樣煉好，取出油渣。改小火，放入少量白糖，等糖溶化后接著倒入腌制好的魚肉，翻炒均勻，等魚肉完全變顏色后加入姜和辣椒，放入調(diào)料，最后放香菇，蓋上鍋蓋。
4、燜到鍋中水快干時就出鍋吧，來碗米飯即可。
