簡介：蜀滋園鹵菜傳承百年神秘工藝，結(jié)合現(xiàn)代技術(shù)，開創(chuàng)性的將傳統(tǒng)美味和現(xiàn)代營養(yǎng)技術(shù)進行了完美結(jié)合，共同締造了蜀滋園鹵菜這一全國性的鹵食名牌。蜀滋園鹵菜的醬香豬蹄肉酥爛脫骨，熏味香醇，色澤圓潤，外酥里嫩，香味撲鼻，綿延不絕，香氣誘人、味道醇正，讓你回味無窮。

簡介：蜀滋園鹵菜的涼拌牛肉的營養(yǎng)價值高，牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品;蜀滋園鹵菜的涼拌牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。

簡介：蜀滋園鹵菜的香鹵花生有滋養(yǎng)補益，更有助于延年益壽，所以民間又稱“長生果”，并且和黃豆一樣被譽為“植物肉”、“素中之葷”。花生的營養(yǎng)價值比糧食類高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食品媲美，它含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜制造各種營養(yǎng)食品。蜀滋園鹵菜的香鹵花生的做法1.將花生洗凈，瀝干水，去掉雜質(zhì)，五香料裝入紗布好扎好，待用。2.凈鍋放火上，加入油燒五成熱時，先下十三香炒香，加入其他各種調(diào)料等炒好，加入紅鹵水燒開打去渣，放入香料包熬香，放入花生，改用小火鹵熟，撈起瀝干，入盤，淋汁及紅油即可。

簡介：“麻辣鴨頭”最早起源流傳于清朝洞庭湖區(qū)的常德，經(jīng)湖南流傳至四川和湖北，近年來風(fēng)靡全國。“麻辣鴨頭”屬于醬汁類食品，是通過多種香料浸泡，然后經(jīng)過風(fēng)干或烤制等工序精致而成，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、綿等特點，是一道佐酒佳肴。蜀滋園鹵菜的“麻辣鴨頭”，香鮮美味，回味十足，有啃頭，辣口不辣心，是老少皆宜的休閑食品。蜀滋園鹵菜的“麻辣鴨頭”之所以好吃，秘絕全在湯料里，湯料只所以巨香，根本是因為上等的香料。“麻辣鴨頭”真正使用的香料應(yīng)該是25種，自家做不太可能放齊，但味道已經(jīng)相當(dāng)不錯，勝在健康無添加劑。

簡介：蜀滋園鹵菜的牛蹄筋具有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用，有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。 牛蹄筋補充信息：水發(fā)蹄筋：先用木棒將蹄筋砸一砸，使之松軟(這樣易于漲發(fā)，且成品酥脆，出品率高)，再放入水中浸泡12個小時，然后加清水，蒸或燉4個小時，當(dāng)蹄筋綿軟時，撈入清水中浸泡2小時，剔去外層筋膜，再用清水洗干凈即可使用，蹄筋帶有殘肉要去除。 牛蹄筋適合人群：一般人群均可食用。

簡介：成都是泡椒鳳爪的發(fā)源地。幾乎每一個風(fēng)味鹵菜拌菜店具有自制泡椒鳳爪出售。尤其以老壇泡菜水泡出的鳳爪最為鮮美入味。蜀滋園鹵菜的泡椒鳳爪：富含脂肪，維持體溫和保護內(nèi)臟;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。蜀滋園鹵菜的泡椒鳳爪富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

簡介：蜀滋園鹵菜的七星抓錢爪味道巴適。蜀滋園鹵菜結(jié)合傳統(tǒng)工藝，提升品質(zhì)口味，打造美味經(jīng)典，蜀滋園鹵菜集合了古今民間的鹵菜配方，并結(jié)合現(xiàn)代營養(yǎng)理念，反復(fù)研究、改進和完善，推出了蜀滋園鹵菜獨有的秘制配方。蜀滋園鹵菜以秘制配方為根本，通過專業(yè)團隊長期鉆研，不斷提升口味和制作技術(shù)，真正做到推陳出新。

簡介：蜀滋園鹵菜的五香醬牛肉的營養(yǎng)：蜀滋園鹵菜的五香醬牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品;牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。蜀滋園鹵菜的五香醬牛肉的做法：1.將牛肉切塊，用釬子扎幾下，然后把白糖、硝、精鹽、五香粉摻在一起，拌在牛肉上，放容器內(nèi)，加姜，上壓重物，蓋嚴。每天翻一次，7天后，洗凈血水，再用冷水漂1小時，放入開水鍋內(nèi)氽透。鍋置火上，放香油、甜面醬、味精和適量的水，炒勻后，再加入醬油、料酒，待開后，下入牛肉塊，大火燒開，移上火煮20分鐘，撈出切片裝盤即可。

簡介：蜀滋園鹵菜的香辣翅根的做法，1.將蒜,姜拍碎切成末,放入大碗中,加入少量的生抽和黃酒.后二者量不宜多,免得掩蓋住菜本身的香味.同時放鹽，2.將雞翅根骨頭兩邊的肉切開,并從中間切開骨頭,以保證煎雞翅根時,既易熟也熟得均勻.3.將切好的雞翅根統(tǒng)一放在碟子中.4.將雞翅根放在原先配好的醬料中,腌制10分鐘.也可根據(jù)自己喜歡適當(dāng)延長時間.5.在平底鍋內(nèi)放入油,小火慢煎至雞翅根如圖,也可以根據(jù)自己喜歡好把握.注意及時翻雞翅,以免烤焦.6.此時放鍋入放入適量豆瓣醬,或根據(jù)自己喜歡放入辣椒等配料.最后撒蔥.就可以一飽口福了.

簡介：蜀滋園鹵菜的香辣雞尖。雞尖有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長發(fā)育都是必需的。雞的翅膀。肉少，皮富膠質(zhì)。又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀，連接雞體至雞翅的第一關(guān)節(jié)處，肉質(zhì)較多;膀尖，雞翅第一關(guān)節(jié)處至膀尖，骨多肉少。

簡介：蜀滋園鹵菜的香辣豆干的營養(yǎng)價值，豆腐味甘性涼，入脾、胃、大腸經(jīng)，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。營養(yǎng)豐富，含有體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。豆腐作為食藥兼?zhèn)涞氖称罚哂幸鏆?、補虛等多方面的功能。豆腐也對更年期、病后調(diào)養(yǎng)，肥胖、皮膚粗糙很有好處;腦力工作者、經(jīng)常加夜班者也非常適合食用。

簡介：滋園鹵菜的香辣蜀肚條的做法;1.大蔥洗凈切段;生姜洗凈，部分去皮拍松，部分切末備用;將豬肚反復(fù)用清水洗凈;青、紅辣椒洗凈切絲;2.燒開水，把豬肚氽一下，呈白色時撈出刮洗干凈，除去油脂;3.洗凈鍋，再加水燒開，放入豬肚、蔥段、姜塊、辣椒、大料、花椒、料酒，大火燒開后撇去浮沫，改用小火煮;4.約1 小時后取出豬肚晾涼，切成絲裝盤，然后放入辣椒絲;5.將精鹽、味精、香醋、香油調(diào)勻，淋在肚絲和辣椒絲上，撒上姜末即可