酸辣粉起源于四川 ,是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統(tǒng)特色小吃,屬于渝菜、川菜、貴州小吃。蓮姑娘酸辣粉的特點(diǎn)是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。酸辣粉主粉由紅薯,紅苕,豌豆按比例調(diào)和,然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成。酸辣粉源于西南民間,取食材至當(dāng)?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉,味以突出酸辣為主而得名。河南蓮姑娘小吃連鎖本著“共享中華美味、分享財富人生”的經(jīng)營理念,公司秉承多年的成功經(jīng)驗(yàn),致力于蓮姑娘品牌文化的宣傳推廣,并對中華名小吃進(jìn)行深度研究、開發(fā)和推廣。