黃豆豬手
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黃豆豬手
“黃豆”為“豆中之王”。 其含蛋白質(zhì)40%左右，在量和質(zhì)上均可與動(dòng)物蛋白比美，所以黃豆有“植物肉”及“綠色乳?！敝u(yù)。黃豆蛋白質(zhì)中所含必需氨基酸較全，尤其富含賴氨酸，正好補(bǔ)充谷類賴氨酸不足的缺陷。
“豬手”也稱豬蹄，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道可口。它不僅是常用菜肴，而且還是滋補(bǔ)佳品。據(jù)食品營(yíng)養(yǎng)專家分析，每百克豬蹄中含蛋白質(zhì)（15．8）克、脂肪（26．3）克、碳水化合物（1．7）克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是豬蹄中的蛋白質(zhì)水解后，所產(chǎn)生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。
匯鮮坊秘制的“黃豆豬手”，是選用優(yōu)質(zhì)的黃豆和新鮮豬手，經(jīng)過三十余種中草藥腌制后，放入錫紙密封的紫砂瓦罐中經(jīng)過八小時(shí)燉制而成的，不但保證了食物的營(yíng)養(yǎng)與味道不流失，而且口味鮮香無比，色味絕佳，營(yíng)養(yǎng)美容，愛美的人士首選的上等美味。
“豬手”也稱豬蹄，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道可口。它不僅是常用菜肴，而且還是滋補(bǔ)佳品。據(jù)食品營(yíng)養(yǎng)專家分析，每百克豬蹄中含蛋白質(zhì)（15．8）克、脂肪（26．3）克、碳水化合物（1．7）克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是豬蹄中的蛋白質(zhì)水解后，所產(chǎn)生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。
匯鮮坊秘制的“黃豆豬手”，是選用優(yōu)質(zhì)的黃豆和新鮮豬手，經(jīng)過三十余種中草藥腌制后，放入錫紙密封的紫砂瓦罐中經(jīng)過八小時(shí)燉制而成的，不但保證了食物的營(yíng)養(yǎng)與味道不流失，而且口味鮮香無比，色味絕佳，營(yíng)養(yǎng)美容，愛美的人士首選的上等美味。
