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西塘河畔栗子燒鴨腿蓋飯的做法步驟：

1、先將大米煮熟。

2、蔥切小段、姜切片、蒜用刀壓扁。

3、鴨腿剔骨，切成小塊，用蔥、姜、蒜、料酒、生抽腌制。

4、板栗去皮，洗凈。

5、起鍋熱油，將鴨肉連同蔥姜蒜下入鍋中，翻炒至鴨肉變色，加適量清水大火燒開，放入栗子并加鹽、白糖調(diào)味，翻拌均勻后加蓋，用中小火燉至鍋內(nèi)湯汁濃稠出鍋;

6、將炒好的栗子鴨腿連同湯汁一起澆在米飯上即可食用。