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溢明香老湯面疙瘩-紅燒豆腐面疙瘩
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面疙瘩是在北方尤其是河南一帶很普及的一種面食。在面盆里將面粉兌水和成面塊后,加水繼續(xù)和,使面塊變軟,放置30分鐘左右。鍋內(nèi)炒菜后加水煮沸,再將已經(jīng)很有粘性的面塊一點一點揪入沸騰的湯中。做好的面疙瘩面筋道,湯香濃,是不可多得的美食。
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