樂(lè)其食小籠湯包
-
樂(lè)其食小籠湯包
樂(lè)其食小籠湯包怎么做?
1、將所有面團(tuán)材料混合，揉成光滑均勻的面團(tuán)，蓋上濕布飭20-30分鐘。
2、豬肉、雞蛋、料酒、少量姜片加入料理機(jī)內(nèi)，攪打成肉泥，將肉泥與切碎的皮凍混合，加入生抽、鹽、生粉拌勻。
3、將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，分切成小劑子，搟成薄薄的圓形面皮，包入肉餡，打褶包成小包子。
4、蒸籠內(nèi)墊掃油，將包子均勻的擺入蒸籠內(nèi)，鍋中水煮沸后，放上蒸籠，旺火蒸5分鐘即可。
5、、生姜切絲，加入鎮(zhèn)江香醋中，湯包蒸好后，蘸食即可。
