面藝世家鍋蓋長(zhǎng)魚(yú)面
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面藝世家鍋蓋長(zhǎng)魚(yú)面
此道面藝世家長(zhǎng)魚(yú)面，精選上等面條（跳面），另搭配特色湯料與黃鱔、生菜、香干、青椒、紅椒、豆芽等新鮮食材烹煮而成。品味這道面藝世家長(zhǎng)魚(yú)面，口感耐嚼有勁，味道獨(dú)具，富含淀粉、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、鉀鎂等礦物質(zhì)，有益于養(yǎng)心益腎、健脾厚腸。高鎮(zhèn)江鍋蓋面被稱為江南的天下“第一面”，以獨(dú)特的配方、奇特的工藝、混合型的口味、500年的歷史久而不衰，在天津“第十屆中國(guó)美食節(jié)暨第八屆國(guó)際美食博覽會(huì)”上，喜獲“中華老字號(hào)百年名小吃金鼎獎(jiǎng)”，目前已成功申報(bào)為市級(jí)和省級(jí)“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。
