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御品渝鑫麻辣香鍋的做法：1.蓮藕去皮洗凈，切片;西蘭花分成小朵，洗凈備用;香菇平菇洗凈撕成小塊;萵筍去皮切成條狀，娃娃菜、西芹洗凈備用;白豆腐干切條狀。把準備好的蓮藕片、西蘭花、香菇、平菇、西芹依次焯水，最后在開水中涮一下羊肉片即可。2. 炒鍋中放入油，比平時炒菜略多一些，把辣椒、花椒放入鍋中，小火炒香。3. 然后依次放入小茴香、香葉、蔥段和蒜瓣煸炒。4. 把沒有焯過水的白豆腐干、萵筍和娃娃菜先放入鍋中翻炒，再把其它焯過水的蔬菜一起放入鍋中，加入適量辣椒醬和黃豆醬一起翻炒均勻。5. 出鍋前把羊肉片放入鍋中翻炒即可，根據(jù)個人口味，可適量放入一點鹽。6. 盛盤，撒入一點香菜即可食用。