韓式大冷面
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韓式大冷面
韓式大冷面是五原道韓式簡(jiǎn)餐中的美食之一。據(jù)朝鮮后期的世食風(fēng)俗記史料《東國世食記》記載：韓式大冷面發(fā)源于19世紀(jì)中葉朝鮮的平壤和咸興地區(qū)。因此，韓國大冷面更因此分為平壤冷面和咸興冷面。而在吃法上，五原道韓式簡(jiǎn)餐中的韓國大冷面也十分講究：因?yàn)樽隼涿娴闹饕牧鲜w麥，地瓜，土豆等都是秋季收獲的，所以五原道韓式簡(jiǎn)餐中的韓國大冷面會(huì)被不少人誤以為是冬季主食，而食用五原道韓式簡(jiǎn)餐中的韓國大冷面時(shí)要加芥，其理由是因?yàn)槔涿娴闹饕牧鲜w麥為胃寒食物，加上湯料也是冰的，容易引起胃寒，因此加芥辣是為了讓食用者身體恢復(fù)溫暖。而且，五原道韓式簡(jiǎn)餐以堅(jiān)持原汁原味無添加的料理經(jīng)驗(yàn)使韓餐像雨后春筍般在各大城市中火熱起來。所以，五原道韓式簡(jiǎn)餐中的獨(dú)特口味與情調(diào)能夠讓時(shí)尚與美味兼得，自然滿足你的想象。
