鑫瀚翔木桶魚-秘制湯底
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鑫瀚翔木桶魚-秘制湯底
鑫瀚翔木桶魚的秘制湯底是精選上好的牛骨及牛腱肉,先剁成塊狀,再放到烤盤上,淋上沙拉油,放入烤箱中,用180℃烘烤至微焦狀。再將洋蔥、西洋芹、紅蘿蔔、青花椒切大塊狀,再與月桂葉、蕃茄煳一起放在牛骨、牛腱上,再放入烤箱中烘烤到微焦狀,最后再將一些面粉、紅葡萄酒均勻撒在牛骨、牛腱等等材料上,再烤一次,至面粉微焦,取出后,將所有材料及水一起用大火煮開,轉(zhuǎn)小火,繼續(xù)熬煮幾個小時之后,即可以完成清香、麻辣、綠色健康、老少皆宜的高湯。