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美味可口的扣肉飯，有柔軟的豬肉，加上香滑的油菜，讓人們吃起來即干脆又滿足。其中，豬肉又名豚肉，是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。 豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養(yǎng)滋補之品。象角群記粵式粥點中的扣肉飯更是讓人回味無窮，讓愛吃的您嘗到粵式料理的精華所在。