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柳州螺螄粉位居廣西特色小吃之首，而金螺坊螺螄粉是柳州市的地標(biāo)性食物，獨一無二，金螺坊螺螄粉具有酸、香、辣、鮮、爽、燙六大特點，它的獨特風(fēng)味讓顧客回味無窮，金螺坊螺螄粉之所以聞名是因為它的螺螄湯是由多種原料與螺螄經(jīng)過數(shù)小時熬制而成，螺螄湯的辣味和獨特螺螄味加上酸筍味正是螺絲粉最大的特色。其專用米粉特有的軟滑爽口、勁道彈性的特點，配上酸筍、炸花生、鮮木耳、油爆腐竹、黃花菜等使其風(fēng)味獨特，還配有鹵蛋、鹵鴨腳、鹵豬手、炸蛋、三鮮肉絲、油豆腐泡等一同銷售。
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