水晶蒸餃
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水晶蒸餃
水晶蒸餃簡(jiǎn)介：
水晶蒸餃的主要用料有：餃子皮(要薄)、豬肉100g、白菜100g、菜椒1個(gè)、黑木耳50g、胡蘿卜50g、榨菜1/2個(gè)、蔥姜蒜末、鹽、味精、糖、胡椒粉、料酒、香油、高湯等，做法也是很有講究的，豬肉剁餡加入蔥姜蒜末、料酒、胡椒粉、香油、糖、味精朝一個(gè)方向攪上勁，白菜、胡蘿卜、菜椒切末加少許鹽殺一下水，然后把所有蔬菜末拌勻，加入到肉末中，再加入一小勺高湯(這是關(guān)鍵) 把餡包入餃子皮中，上鍋蒸熟。水晶蒸餃蒸出的蒸餃由于皮薄形似水晶一樣透亮而得名。其口感極佳。
