酥餅
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酥餅
酥餅是由特制的脂烙酥而得名，特點(diǎn)是金黃色，層次清晰，脆而不碎，油而不膩，香酥適口。 蛋撻工坊生產(chǎn)的酥餅是用上好的豬油拌以適量蒸好的面粉，化油時(shí)加上適量的花椒、桂皮，油化后剔出已炸酥的花椒、桂皮，再和面成焰。
火燒皮用香油和面，包制好入爐，用文火烘烤而成。其特點(diǎn)是皮酥，瓤有異香而不膩。蛋撻工坊酥餅是無(wú)數(shù)人都喜歡的美食。
