秘制烤豬蹄
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秘制烤豬蹄
烤豬蹄非常的好吃，下面給大家分享一下烤豬蹄的一些做法，
兩個豬前蹄切成6塊(共12塊)放冷水鍋中煮出血沫后用水沖凈，仔細摘凈上面剩余的雜毛。
加適量的水和料酒、生姜、蔥段放電高壓鍋燉半個小時，撈出瀝干水分，加烤翅腌料、醬油腌制一夜，用錫紙包好豬蹄，烤箱中層220度1個小時，剝開錫紙，可以享受了!
豬蹄在高壓鍋里別壓太長時間，否則表皮過于酥爛影響口感。如果發(fā)現(xiàn)燉太久了可適當縮短烘烤時間。
如無燒烤醬，可直接用醬油、糖、辣椒醬、孜然粉、五香粉等自己調制
豬蹄腌制的時間不要少于8小時，如有條件腌制服更長時間便于更好入味。
