創(chuàng)業(yè)項目

立品小吃培訓(xùn)老燒魚做法：

1、將青魚宰殺去鰭、鰓、鱗、內(nèi)臟，魚肉洗凈;

2、青魚肉斬成魚塊，長約10厘米、寬約2.5厘米、厚約1.5厘米;

3、蔥去根須，洗凈，切成末;

4、姜洗凈，切成末;

5、炒鍋置旺火上燒熱，舀入熟豬油，放入蔥末、姜末，炸香，將魚塊下鍋，二面略煎，隨即加入料酒稍燜，再加醬油、白糖和清水250毫升，燒沸后轉(zhuǎn)小火燒;

6、小火燒10分鐘左右，至汁稠入味，加水淀粉勾芡，將魚塊大翻身，淋入香油，裝盤即成。