吃來(lái)吃去云南小吃-小吃店鮮肉米線(xiàn)
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吃來(lái)吃去云南小吃-小吃店鮮肉米線(xiàn)
吃來(lái)吃去云南小吃-小吃店鮮肉米線(xiàn)
產(chǎn)品名稱(chēng)：吃來(lái)吃去云南小吃
小吃店鮮肉米線(xiàn)是漢族傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，在云南則被稱(chēng)為米線(xiàn)，中國(guó)其他地區(qū)稱(chēng)米粉。米線(xiàn)通常用米制成，長(zhǎng)條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，于開(kāi)水中稍煮后隨即撈出并放入肉湯中，一般更拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬，趁熱吃。粉絲與其類(lèi)似，但口感不同。因?yàn)樨i肉纖維與一般肉類(lèi)相比則較為細(xì)軟，結(jié)締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經(jīng)過(guò)烹調(diào)加工后的鮮肉味自然特別鮮美。小吃店鮮肉米線(xiàn)不僅濃香沁人，更讓人感到美味無(wú)窮。質(zhì)量好的一碗小吃店鮮肉米線(xiàn)具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，而米線(xiàn)中所含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及酵素等更具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特點(diǎn)，特別適合火鍋和休閑快餐食用。
