愛心紅豆卷
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愛心紅豆卷
愛心紅豆卷做法簡(jiǎn)單，除黃油外混合所有材料，揉至光滑后添入黃油，再將面團(tuán)揉至具薄膜狀態(tài)的擴(kuò)展階段，使揉好的面團(tuán)放入盆內(nèi)，蓋上保鮮膜，基礎(chǔ)發(fā)酵至2倍大。再者，取出發(fā)酵好的面團(tuán)，翻面重新滾圓，蓋上保鮮膜，松弛20分鐘后使面團(tuán)按壓排氣，用搟面杖搟開成長(zhǎng)方形，壓出氣泡，鋪上豆沙餡，從一邊開始卷起，收口處捏緊，平均切成9份，每個(gè)放入烤紙杯并蓋上保鮮膜，進(jìn)行最后發(fā)酵，使表面刷上清水后放入烤箱預(yù)熱180度，上下火，中層，20分鐘即可。
