鐵板八爪魚
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鐵板八爪魚
正所謂“菜未到，味先至”，鐵板八爪魚以香氣沁人，引人食欲的特點(diǎn)一直迷倒不少吃貨。將鐵板燒熱，下黃油，洋蔥墊底，倒入八爪魚，淋上醬汁即可。汁不宜過(guò)早調(diào)制，否則御廚鮮的香味會(huì)散失。而八爪魚屬于高蛋白低脂肪的食材，每100克的章魚，含有蛋白質(zhì)高達(dá)19g，加上八爪魚富含牛黃酸，其中的牛磺酸含量比一般的肉類高很多，能抗疲勞、降血壓及軟化血管等，適用于高血壓、低廊壓、動(dòng)脈硬化、腦血栓、痛疽腫毒等病癥。另外，牛磺酸是一種具有特殊保健作用的非蛋白氨基酸，有研究指出牛磺酸可以促進(jìn)嬰幼兒腦組織發(fā)育和提高視覺機(jī)能，對(duì)成年人來(lái)說(shuō)可以抗氧化、延緩衰老的顯著作用。
