甜蝦刺身

  • 甜蝦刺身
【日本美食】甜蝦是北海道的名產(chǎn)之一，甜蝦刺身是不可錯(cuò)過(guò)的北海道美食。廣受寵愛(ài)的北海道甜蝦，蝦身以甜味作首，甜蝦刺身則有粘粘的口感，要想感受獨(dú)特的質(zhì)感唯有新鮮的甜蝦刺身。
北海道特大甜蝦只限于北海道附近海域，其身上的蝦子最為金貴。
　　蝦子蘊(yùn)含海水的咸鮮味道，跟蝦身一起吃可突出其鮮美，即使在日本，也只有高級(jí)壽司店才能享受到這種蝦身蝦子同吃的味道。?
，主要產(chǎn)於日本海附近，北陸地方將它視為特產(chǎn) 。日本東北部、北海道、自古就用北國(guó)紅蝦來(lái)做為壽司料。新鮮度可由尾巴的顏 色和肉質(zhì)的彈性分辨出來(lái)。北國(guó)紅蝦是壽司材料中很重要的一項(xiàng)食材。
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