創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目

渝碗面重慶小面-精品牛肉面

產(chǎn)品名稱：渝碗面重慶小面

渝碗面重慶小面之精品牛肉面，精品牛肉面的特點(diǎn)就是牛肉足夠厚實(shí)，味道足夠好吃，香滑誘人，醬香味十足。牛肉面，分為臺(tái)北牛肉面，內(nèi)江牛肉面，蘭州牛肉面，襄陽(yáng)牛肉面，重慶牛肉面，美國(guó)加州牛肉面，其中重慶牛肉面重鹽重油，其制作的五大步驟無論從選料、和面、餳面，還是溜條和拉面，都巧妙地運(yùn)用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白質(zhì)的延伸性和彈性。不僅具有牛肉爛軟，蘿卜白凈，辣油紅艷，香菜翠綠，面條柔韌、滑利爽口、湯汁、諸味和諧，香味撲鼻，誘人食欲等特點(diǎn)，而且面條的種類較多，出身于小面世家的渝碗面技術(shù)人員在多年從事小面制作，開發(fā)，改進(jìn)的實(shí)踐中，大膽革命，勇于改變。在保持重慶小面?zhèn)鹘y(tǒng)的美味基礎(chǔ)上，對(duì)小面各種原材料精心研究，潛心配制，味道上佳。