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 小廚黃燜雞百合粥是一道傳統(tǒng)的漢族藥膳。養(yǎng)陰潤肺，寧心安神。將百合用清水洗凈泡軟。粳米淘凈，與百合一起加水煮粥。粥成時加入冰糖，溶化后稍煮片刻即可。中醫(yī)認(rèn)為，百合本品性味甘、微寒，入肺、心經(jīng)，有潤肺止咳，清心安神之功，本品味甘質(zhì)潤，香甜可口，是老幼咸宜的藥食佳品?！侗静菥V目》言其"利大小便，補(bǔ)中益氣"?！侗静菥V目拾遺》言其"清痰火，補(bǔ)虛損"。《日華子本草》言其"安心，定膽，益智，養(yǎng)五臟"?！侗静萸笳妗费云?功有利于心肺，而能斂氣養(yǎng)心，安神定魄"。臨床觀察發(fā)現(xiàn)，本品清心安神，對熱病后余熱末盡，神思恍惚，煩燥失眠，莫名所苦的"百合病"療效甚佳。小廚黃燜雞百合粥具有補(bǔ)陰益壽，滋陰潤肺，寧心安神的養(yǎng)生功效，具有滋陰液、養(yǎng)心肺、安神止咳作用，常人食之，可健康少病，對更年期婦女以及慢性呼吸道疾病、神經(jīng)衰弱的患者，肺陰不足之人食用之后更是大有裨益。