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布車?yán)娌粌H美味可口，同時它的技術(shù)性也相當(dāng)?shù)螐?，因為要控制好拉面就必須掌握正確要領(lǐng)，即和面要防止脫水，晃條必須均勻， 出條要均勻圓滾，下鍋要撒開， 防止蹲鍋疙瘩。而當(dāng)小麥碾去麩皮，即得面粉。面粉營養(yǎng)價值的高低，與其加工精度十分密切。根據(jù)加工精度，面粉分為標(biāo)準(zhǔn)粉、富強粉和精白粉。標(biāo)準(zhǔn)粉加工精度較低，保留了較多的胚芽和外膜，各種營養(yǎng)素的含量較高。而為了保證每個來店消費的客戶都能吃到地道正宗的韓式美食，因此衢露布車韓國料理的所有調(diào)味料均空運自韓國，并以此實現(xiàn)每周一次的運輸，絕對保證了十足新鮮度。
