布車烏冬面
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布車烏冬面
布車烏冬面是一種以小麥為原料制造的面食，在粗細(xì)和長(zhǎng)度方面有特別的規(guī)定。與此同時(shí)，布車烏冬面也是最具漢族特色的面條之一，與日本的蕎麥面、綠茶面并稱日本三大面條，是日本料理店中不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之間，口感偏軟，再配上精心調(diào)制的湯料，就成了一道可口的面食。是將鹽和水混入面粉中制作成的白色較粗（直徑4毫米～6毫米）的面條。冬天加入熱湯、夏天則放涼食用。涼烏冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的濃料汁食用。而為了保證每個(gè)來(lái)店消費(fèi)的客戶都能吃到地道正宗的韓美食，因此衢露布車韓國(guó)料理的所有調(diào)味料均空運(yùn)自韓國(guó)，并以此實(shí)現(xiàn)每周一次的運(yùn)輸，更絕對(duì)保證了十足新鮮度。
