創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目

一、 培訓(xùn)內(nèi)容：

1、 四種水餃(餛飩)制作技巧;

2、 面皮制作技巧;

3、 特色蘸料制作技巧;

4、 小菜制作配方。

二、培訓(xùn)教程

(一)豬肉類餃子(餛飩)

肉三鮮 白菜肉 芹菜肉 酸菜肉 香菜肉 黃瓜肉 茴香肉 韭菜肉 蒜苗肉 香菇肉 大蔥肉 青椒肉 玉米肉;

(二)牛羊肉類餃子(餛飩)

灌湯牛肉 牛肉洋蔥 牛肉蘿卜 牛肉大蔥 牛肉蒜苗 羊肉胡蘿卜 羊肉香菜;

(三)素餡類餃子(餛飩)

韭菜雞蛋 西葫蘆雞蛋 黃瓜雞蛋 柿子雞蛋 ;

(四)海鮮類餃子(餛飩)

海三鮮 三鮮雙菇 韭菜雞蛋蝦仁 鲅魚 仙貝瑤柱 海參;

(五)特色餃子(餛飩)蘸料制作方法

(六)配菜篇

1、涼拌拉皮制作方法;

2、云絲制作方法;

3、千層脆耳制作方法;

4、老醋三樣制作方法。