創(chuàng)業(yè)項目

一、培訓內容：

1、9種口味竹桶飯：黑椒、蔥香、川香、五香、麻辣、蜜汁、奧爾良、孜然、咖喱;

2、36種時令拌菜做法;

3、營養(yǎng)雞湯和紫菜蛋花湯的制作方法;

4、竹桶飯與烤肉拌飯的區(qū)別以及六大優(yōu)勢。

二、培訓教程

(一)烤肉篇

1、鴨胸肉改刀與切肉機的使用方法;

2、九種口味鴨肉的腌制方法;

3、九種口味鴨胸肉的鐵板烤制方法;

4、鴨胸肉烤熟后的輔料配料方法;

5、飄香醬的使用方法和調制比例;

6、飄香油的使用方法;

7、培訓如何使用電和氣兩種鐵板，如何節(jié)能以及清潔和保養(yǎng)方法;

8、如何處理保存當天賣剩下的食材(米飯、烤肉、拌菜)，保證食材新鮮并用于次日售賣。

(二)拌菜篇

1、秘制辣椒油的詳細做法和比例;

2、拌菜料油和料水的詳細做法和比例;

3、麻椒油和麻辣油的詳細做法和比例;

4、拌菜香的使用方法(使涼拌菜八小時不丟水并保持香味);

5、各種拌菜食材的挑選方法和參考價格;

6、各種拌菜食材的浸泡改刀方法和焯菜火候;

7、36種時令拌菜的做法和配方詳解;

(三)湯品篇

1、營養(yǎng)雞湯的選材和制作配方比例;

2、紫菜蛋花湯的訣竅和制作方法比例。

三、贈送項目

1.振陽運營及企劃20人精英團隊量身制定店內運營方案一套;

2.黑龍江首席設計團隊設計店內VI一套;

3.振陽企劃專家量身定制開業(yè)方案一套;

4.終身免費技術升級;

5.食材保鮮技巧;

6.專業(yè)食材的選用培訓;

7.專家教學調料的合理搭配;

8.24小時大師免費咨詢;

9.免費扶持開店;

10.網(wǎng)絡宣傳運營支持;

11.秘制特色醬料制作方法