創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目

　　鹽焗鳳爪，風(fēng)行于我國(guó)廣東梅州一帶，鹽焗鳳爪調(diào)理過(guò)程并不復(fù)雜，在調(diào)料的使用上，也十分簡(jiǎn)捷方便。鳳爪個(gè)大肉肥且膠質(zhì)豐富，加入適量的食鹽，可極大地誘出鳳爪的香味，皮脆肉嫩，鮮美含汁。在高溫的烘烤中，鳳爪稍有焦香，少量油脂滲入爪關(guān)節(jié)中，多余油脂揮發(fā)，使鳳爪柔軟中透出脆嫩，滋味十足。